Centella Asiatica의 사용

Centella Asiatica 일반적으로 페니 ​​워트와 아시아 페니 워트 (Asiatic Pennywort)로 알려진 개화 식물 가족 umbelliferae에서 초본 다년생 다년간 아프리카, 아시아, 호주 및 서태평양 섬의 열대 지역에 기초하고 있으며, 요리 야채 및 전통 의학으로 사용됩니다. Centella Asiatica는 세계 여러 지역에서 온대와 열대 늪지대에서 자랍니다. 줄기는 가느 다란, 스톨 론, 녹색에서 붉은 녹색으로, 식물을 서로 연결합니다. 긴 줄기, 녹색, 둥근 팁, 매끄러운 질감 및 정맥의 손바닥 망상이 있습니다. ] 약 2cm (0.79 인치). 뿌리 점수는 수직으로 아래로 자라는 뿌리 줄기로 구성되며 색상이 크림이며 뿌리 머리카락으로 덮여 있습니다.

꽃은 흰색 또는 진홍색이며 토양 표면 근처의 작고 둥근 꽃다발 (umbels)으로 자랍니다. 각 꽃의 부족은 2 개의 녹색 놋쇠로 둘러싸여 있습니다. 6 개의 코롤라 엽까지 각 꽃은 5 개의 수술과 2 개의 스타일을 가지고 있으며, 과일은 매끄럽고, 늑골이 있거나 사마귀 과일을 가진 하이드로 코일 종과 달리, 3 개월 이내에 농작물이 성숙하고, 뿌리를 포함한 전체 식물이 있습니다. 손으로 수확량. 그것은 매우 침략적인 식물이며 "고위험 "로 평가되었습니다. Centella Asiatica는 분포 영역에 많은 일반적인 이름을 가지고 있습니다.

용도

버마어 요리에서 생 벅위드는 샐러드의 주요 성분으로 사용되며, 양파, 으깬 땅콩, 간장 가루, 라임 주스와 생선 소스와 섞인 메인 성분으로 사용됩니다. 현지에서 Gotu Kola로 알려진 잎이 많은 녹색의 현지 공급은 가장 일반적으로 Malluma로 사용되며, Dal, Jackfruit 또는 Pumpkin Curry와 같은 쌀 및 채식 요리의 전통적인 반주는 영양가로 간주됩니다. 다진 고투 콜라 공장 외에도 Gotu Kola Malluma는 강판 코코넛, 깍둑 썰기 한 샬롯, 라임 (또는 레몬) 주스 및 바다 소금을 제공합니다. 다른 성분은 다진 녹색 고추, 고추 가루, 심황 가루 또는 다진 당근입니다. Centella Asiatica 과일 구조는 강한 쓴 맛으로 인해 Gotu Kola Malluma에서 폐기됩니다. 스리랑카에서 콜라 켄다 (Kola Kenda)라는 죽도로 콜라 콜라로 만들어졌습니다. Extract and Gotu Kola Purée. Porridge는 단맛을 위해 재거와 함께 제공됩니다. Centella 잎은 현대의 달콤한 버몬트와 허브 차에서도 사용됩니다. 대단히, 잎은 코코넛 오일로 볶거나 마늘 또는 달로 코코넛 우유로 요리됩니다.

인도네시아에서는 잎은 아체 샐러드 인 삼바이 오이 페기가가 (Sambai Oi Peuga-ga)에서 사용되며 캄보디아, 베트남, 태국의 asinan에도 혼합되어 잎은 음료를 만드는 데 사용되거나 샐러드에서 생생한 음식을 먹을 수 있습니다. 또는 콜드 롤. 야채 샐러드 .C. 방글라데시와 인도 (특히 웨스트 벵골)에서 Centella Asiatica는 Thankuni Pata로 알려져 있으며 다양한 요리에 사용되는 Centella Asiatica는 다양한 인도 지역 요리에서 널리 사용됩니다. 파타 보라; Centella Asiatica, 렌즈 콩, 다진 양파 및 녹색 고추.